夜、雨をぼんやりみていたら
ポテトサラダが食べたくなった。
がまんできなくて、真夜中のキッチンにたつ。
音をたてないで静かにつくる。
ジャガイモは皮のまま、水からゆでる。
タマネギはうすくきって水にさらし、
キュウリもうすくきって塩でもむ。
ピーマン、パプリカも人参もうすくきる。
サラミを三角のかたちにきる。
ジャガイモ以外はなんでも、
とにかくうすく、うすくきる。
ジャガイモは熱いなかに皮をむいて、
荒くくだきながら
塩、黒コショウし、フレンチドレッシングを加え、
ざっくりと混ぜ合わせる。
ジャガイモを冷ます。
冷めようとしているさまはサイレントで
とてもかわいい。
ジャガイモが冷めてから他のものも
マヨネーズとともに混ぜ合わせる。
４０分ぐらいでできあがった。
できたてはとてもおいしかった。
僕はおいしいものが食べたいわりに、
料理のセンスがまったくなく、
どうしてもレシピが憶えられない。
材料の組み合わせの想像もできない。
だから、毎回初めてつくるようなかんじで
僕はワンレシピを繰り返してつくる。
そのうち、それぞれの材料の気持ちになれる時がある。
最近のポテトサラダはすこし慣れてきたのか
ジャガイモと同じぐらいの量の野菜を入れる。
作るごとに野菜の量が増えていく。
だから、メインディシュにもなる。
ご飯とポテトサラダだけでも充分だったりする。
ジャガイモは誠実でいいやつだなぁと思う。
僕の毎日は生活から少し遠い。
生活することって、食べることのように思う。
一日のなかで、いろんなものを食べている。
顔を会わせたことのない人がつくってくれたものも
平気で食べている。
できれば、親しい人がつくってくれたものがおいしい。
こんなおいしいものばかりをしっかりとたべていれば、
平和な毎日で、きっとあしもとに生活が生まれるように思う。
誰か、とっておきのポテトサラダのレシピを教えてください。
終日デザイン。終日、ファイストを聴く。
夜中に「にじぞう」の雲をかきなおす。
3時におやすみ。 |
